最もパンをおいしくする調味料を選ぶ「第1回 パンのおとも選手権」がこのほど、都内で開催された。「パンをよりおいしくするための調味料 日本一」の称号をかけた審査会が行われ、最高金賞には「TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ」（広島県）が輝いた。

　全国から50商品がエントリーし、今月5日にバイヤー、シェフ、調味料ソムリエなどの専門家が食味審査を行った。パンの種類は、トースト調理などを行っていないシンプルな食パン。選手権事務局の担当者によると「商品だけを食べるか、パンにつけて食べるかは、各審査員にお任せしています」とのこと。頭の中でパンとのハーモニーを感じるか、実際にパンにつけてハーモニーを感じるか、それぞれの方法で審査は進んだという。

　最高金賞の「TOY JAM－」は、広島県のスイーツブランド「you-ichi」の人気商品。甘酸っぱいラズベリーと、コクのあるピスタチオミルクのセパレートジャムで、審査員からは「ラズベリーとピスタチオ、それぞれで良さがあり、混ぜると相乗効果でより良い」との評価を受けた。

　金賞には、ミルクジャムロイヤルミルクティー（山形・株式会社たかはたファーム）、銀賞には吹屋のゆずニャーニャレード（岡山・株式会社さとう紅商店）、銅賞にはサクサクしょうゆアーモンド（東京・キッコーマンこころダイニング株式会社）が選ばれた。

　同選手権は、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会によるイベント「調味料選手権」の特別企画として開催。第2回の開催について、同担当者は「第1回の反響を見て、検討していきたい」とした。

（よろず～ニュース・藤丸 紘生）