あずきバーでおなじみの菓子メーカー「井村屋」（三重県津市）が１２月５日、高級なあずきアイススイーツ専門店を「ジェイアール京都伊勢丹」内にオープンする。

１８９６年創業の同社が百貨店に進出するのは初めて。今回のために立ち上げた新ブランド「井村屋 和涼菓堂」では、北海道産大納言小豆を使用した高級版「ゴールドあずきバー」を贅沢にアレンジした「涼菓バー」（４１１円～）と、アイスを包んだもち菓子「もち涼菓」（２４９円～）が販売される。

「あずきのアイスと言えばミルク金時、宇治金時などバリエーションが少ないのですが、こちらでは洋のエッセンスを取り入れたものも含めて展開していきたいと思います」とは、店長の佐々木さん。「涼菓バー」は、竹を縦に半分に割ったような形となっており、凹部分にフルーツなどをトッピング。オープン時は苺、豆と抹茶、栗と抹茶、柚子の４種がそろい、あずきバーの新たな魅力を発信していく。

(Lmaga.jp)