冬から春にかけて人気のいちごビュッフェ。これまで「５０ｓ‘レトロ」や「プリンセスの舞踏会」など個性派なテーマに挑戦してきた「ヒルトン大阪」（大阪市北区）では、今回「ギャル文化」がテーマのいちごビュッフェを１月１０日より開催中だ。

Ｙ２Ｋファッションの流行や平成ギャルのリバイバルブームをうけ、再び脚光を浴びている「ギャル文化」。現在放送中の連続テレビ小説『おむすび』（ＮＨＫ）でもヒロインがギャルということで、そのファッションやマインドに注目が集まっている。

そんなギャル文化の象徴ともいえるカラー「ピンク」がテーマのビュッフェでは、カウンターもピンク色のデコレーションケーキやテディベア、ストロベリー、リボンなどのキュートな装飾で彩られている。「テーマに合わせ、ギャルのイメージが強い『デコ要素』や『ネイルアート』、『キラキラ』などを意識しました」と、広報担当の古澤さん。

約２５種のいちごスイーツは、ミニドーナツやマカロン、お花チョコなどで盛られた「デコ盛りミルキータルト」や、クマのぬいぐるみをかたどった「＃（ハッシュタグ）クマ＆クマ」、鮮やかな赤いイチゴとお花が目を惹く「レッド・ストロベリーセンセーション」など、食べるのがもったいないほどキュートなビジュアルが魅力的だ。

ビュッフェを手がけたエグゼクティブ・ペストリーシェフの百田利治さんは、「ギャル文化と少し近いかもしれませんが、例えば『ここにこれを乗せないといけない』というのではなく『ここにも乗せちゃえ！』というような感覚をスイーツに入れています」と語り、あまりスイーツのイメージがない「緑茶」を使ったストロベリーゼリーや、グレープフルーツゼリー×ランの香りという異色な組み合わせの「スプリング・ブルーム」など、意外な味や香りの組み合わせにも挑戦したことを明かした。

また、スタッフが目の前で仕上げてくれる「ストロベリークレープステーション」では、完成したクレープにあずきやカラースプレー、マーブルチョコなどでカスタマイズ可能。ここでもギャルの「デコ文化」に触れることができる。また、「ハムとチーズのピンクサンドウィッチ」やイチゴと塩風味のポップコーンなど、セイボリーにもピンクの要素が散りばめられているのがうれしい。

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『ストロベリースイーツビュッフェ～Ｓｔｒａｗｂｅｒｒｙ ｉｎ Ｐｉｎｋ～』は、ヒルトン大阪２階「フォルク キッチン」にて。料金は平日５５００円（土日祝６５００円）。期間は３月２１日まで。時間は昼３時から４時３０分（３月の土日祝は２部制）。

取材・文・写真／つちだしろ

(Lmaga.jp)