インデンエンターテイメント株式会社（京都市中京区）は、このほど同社が運営するメディア、『インバウンドプラス』において「飲食業の上場企業40社の平均給与・平均年齢・平均勤続年数をまとめたレポート」の内容を公表しました。同レポートによると、最も平均給与が高かったのは「コメダ」の「987万円」となり、40社の平均年収は「581万円」でした。

調査は、飲食業の上場企業40社を対象として、2023年7月に実施されました。

調査対象である11業態（総合、回転すし、居酒屋、定食、カフェ、レストラン、中食、ファーストフード、ファミリーレストラン、焼肉、らーめん）の飲食業40社の中で、最も「平均給与」が高かったのは「コメダ」の「987万円」で、最も平均年収の低かった企業との差は「587万円」にものぼっています。

業態別では、「カフェ」（750万円）が最も高くなった一方で、最も低かった業態は「焼肉」（443万円）となり、その差は約1.7倍となりました。また、高単価のイメージがある「レストラン」の給与は552万円と、ファミリーレストランよりも低い結果となっています。なお、平均年収が700万円以上となった業態は、「カフェ」と「ファーストフード」、600万円台が「定食」と「総合」で上位を占める結果となりました。

次に、「平均年齢」においては40社で「41.5歳」となりました。最高値は「コメダ」の49歳、最小値は「くら寿司」の31.3歳で、その差は17.7歳となっています。また、平均年齢が30歳台の企業は45％を占め、平均年齢が50歳を超える企業はなかったといいます。

最後に、「平均勤続年数」については「10.9年」でした。「すかいらーく」の21年を最長で、最短はスシローを運営する「FOOD＆LIFE COMPANIES」の3.1年となりました。