明日は「ひなまつり」ですが、お祝いのメニューは決まっていますか？　ちらし寿司などが一般的ですが、オタフクソースの公式Xアカウント（@Otafuku_s）では「ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福」のレシピを紹介しています。

■ライスペーパーでスイーツが作れる！おひなさまフルーツ大福

もち粉や求肥を使わずに、ライスペーパーで大福が作れるというアイデアレシピ。同社によるとこのスイーツは「特定原材料7品目不使用」ということなので、食物アレルギーがある方も安心して食べられるそうです。レシピは以下の通りです。

▽材料(4個分)

・ライスペーパー…2枚

・あんこ(固めのもの)…80g（20gずつ丸める）

・いちご…2個（半分にカット）

・バナナ…6cm（4等分に輪切り後、それぞれを半分にカット）

・キウイ…4mm幅のものを1/2枚（扇形に4等分）

・米粉パンケーキ…2枚（半分にカット）

▽作り方

(1) キッチンバサミを使ってライスペーパーを対角線上に半分にカットする。

(2) 切ったライスペーパーを、40度くらいのぬるま湯に浸して柔らかく戻す。

(3) 半分に折り、頂点が手前にくるようまな板の上にのせる。

(4) 真ん中に半分に切ったバナナ2切れを1cm離してのせる。※隙間をつくっておくと、あんこをのせた時に安定する。

(5) 手前のライスペーパーを持ち上げ、バナナに被せる。

(6) その上に丸めたあんこを1個のせる。

(7) 着物の襟を作るイメージで左のライスペーパーを持ち上げ、あんこを包むように折り曲げる。

(8) 右も同様に折り曲げて形を整える。(同様に全部で4個作る。)

(9) 盛り付け用のお皿に米粉のパンケーキを並べる。

(10) その上に先ほど作ったライスペーパーをのせる。

(11) あんこにいちごとキウイを埋め込んだら完成。

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▽出典

・オタフクソースの公式Xアカウント／ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福

・オタフクソースHP／ライスペーパーで簡単！おひなさまフルーツ大福