春キャベツがそろそろ店頭に並びだす季節になりました。そんな今が旬のキャベツを使ったレシピをミツカン公式Instagram（＠mizkan_official）が紹介しています。そのレシピとは…「キャベツを使った坦々風ピリ辛スープ」。キャベツを麺に見立てたヘルシーなメニューの一方で、ガッツリ具材も入って、満足感たっぷりなのだそうです。

■辛さはラー油で調整…お好みの辛さで！

▽材料（2人分）

豚ひき肉　80g

キャベツ　1枚（約100g）

にら　1/4束

おろしにんにく　チューブ1㎝分

塩・こしょう　少々

豆板醤　小さじ1/2

ごま油　小さじ1

ごま豆乳鍋つゆ　約36g

水　300ml

ラー油　お好みで

▽作り方

①　キャベツは8㎜幅に切る。ニラは4㎝の長さに切る。

②　鍋にごま油を中火で熱してひき肉、おろしにんにく、塩・こしょう、豆板醤を加えて炒める。色が変わったらキャベツ、にらを加えてさらに炒める。

③　ごま豆乳鍋つゆと水を加えひと煮立ちさせる。

④　器に盛り、お好みでラー油を加えたら完成。

このレシピの投稿には、3月18日までに2000件を超す「いいね！」が寄せられています。「見るからに美味しそう」「絶対作ります！」といった声のほか、「担々麺大好きだから、キャベツでできるなんてヘルシー」「野菜たっぷりなのにガッツリきそうでとてもいい！！」といったコメントがありました。

▽出典：麺じゃなくキャベツで坦々風ピリ辛キャベツスープ／ミツカン公式Instagram