いつもとはひと味違う、鶏むね肉をつかったメニューを、キッコーマン公式Instagram（@kikkoman.jp）が紹介しています。照り焼き風に「わさびマヨネーズ」を加える「鶏むねのわさびマヨ焼き」のレシピで、甘辛だれとわさびの辛みが絶妙なおいしさなのだといいます。

■鶏むねはそぎ切りにして焼くのがポイント

▽材料（2人分）

鶏むね肉　1枚

塩　少々

こしょう　少々

片栗粉　大さじ2

ごま油　大さじ1/2

料理酒　大さじ1

本みりん　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

砂糖大さじ1/2

刻みのり適宜

青ねぎ（小口切り）適宜

（A）

マヨネーズ大さじ3

わさび（チューブ） 大さじ1

▽作り方

①　（A）は混ぜ合わせておく。

②　鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

③　フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、反対の面も焼けたら、ふたをして弱めの中火で3分程焼く。

④　火が通ったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮立たせ、全体に絡める。

⑤　火を止め、（A）を加えて混ぜる。器に盛りっけ、好みで刻みのり、青ねぎをちらす。

鶏むねはそぎ切りにして焼くことで、時短になるだけでなく、柔らかく仕上げることができるそうです。同レシピには「美味しそう」「是非作ってみたいです！」「お弁当に良さそうです」といったコメントが寄せられています。 

▽出典：甘辛だれにツンとした刺激！鶏むねのわさびマヨ焼き／キッコーマン公式Instagram