「油淋鶏」といえば、メニュー名にもあるように鶏肉で作るのが一般的ですが、実は「豚こま肉」でも作れるんです。ミツカンの公式インスタグラムアカウント（@mizkan_official ）が紹介した「やみつきダレ！豚こま油淋鶏」のレシピが大きな反響を呼んでいます。「タレが美味しくてご飯もすすむ一品」のようなので、以下の手順を参考に作ってみましょう。

■豚こま肉はしっかりと開いてから片栗粉をまぶすのがコツ！

豚こま肉を開いて片栗粉をまぶすのが難しいですが、しっかりと開くことが美味しくするための「ひと手間」だといいます。なお、このタレは豚こま肉以外にも代用可能とのこと。 

▽材料(2人分)

・豚こま肉…250g

・小ねぎ(小口切り)…適量

・片栗粉…大さじ5

・揚げ油…適量

A 醤油…大さじ1/2

A 酒…大さじ1/2

B 調味酢…大さじ3

B 醤油…大さじ1

B ごま油…大さじ1

B おろししょうが…チューブ2cm

▽作り方

① 豚肉をポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。

② ボウルにBの材料を合わせる。

③ ①の汁気を切って豚こま肉をしっかりと伸ばし、片栗粉が全面にまんべんなく付くようにまぶす。

④ 多めの油で揚げ焼きにする。

⑤ 油をきって熱いうちに②と絡める。

⑥器に盛り、小ねぎを添えたら完成。

この投稿には、「揚げた豚肉は美味しいですよね」「ごはんが進みそう！作ります！」「絶対に作ってみたい」などのコメントが続々と。「豚こま肉なら切らなくていいし、揚げ焼きなら油の処理もそんなに大変じゃない！これは作るしかない！」との声もありました。

▽出典：ミツカン公式インスタグラム／やみつきダレ！豚こま油淋鶏