毎日の食卓に欠かせない「お米」。まとめて買ったけど使い切れず、時間の経過とともに味が落ちてしまうことはありませんか？　実は、古くなったお米を美味しく炊くコツがあるんです。アイリスオーヤマの公式インスタグラムアカウント（@irisohyama）が紹介する、炊飯時に加えると良い「あるもの」に注目が集まっています。

■油分がご飯の表面を包み…

その「あるもの」とは、スプーン1杯ほどの「マヨネーズ」。炊く前にご飯に加えるだけで、油分がご飯の表面を包み、新米のような味わいに。お米の表面がコーティングされ、水分を逃さないため「もちもちの食感」になるのだそう。  

また「サラダオイル」でもマヨネーズと同じような効果が期待できます。油分によるコーティングと保水効果によって、お米に重みが出るといいます。

「ご飯に革命を起こしちゃえ」とのフレーズとともに、誰にでも簡単にできるひと手間を紹介した今回の投稿。「マヨ！知らなかった」「油とお塩入れて炊いたご飯をおにぎりにすると、めっちゃ美味しいですよね」「オイル入れてます！入れないより美味しい気がします！しかも内釜に米つぶが付きにくくなる」などのコメントが寄せられていました。

▽出典

・アイリスオーヤマ　公式インスタグラム／9割の人が知らないご飯の裏技、炊くときにマヨネーズ