豚の薄切り肉でできる、「チャーシュー」を作ってみませんか？東洋アルミエコーの公式インスタグラムアカウント（@toyalekco_official）が、アルミホイルを使った「くるくるチャーシュー」のレシピを紹介し、注目が集まっています。

■ホイルで包んでフライパンで焼くとジューシーな仕上がりに

一般的に、豚肉のブロックで作るチャーシューですが、薄切り肉を使用すると短時間で簡単に作れるそう。ホイルで包んで焼くので、「うま味を逃がさずジューシーに仕上がる」といいます。手順は以下の通り。

▽材料(作りやすい分量)

・豚ロース薄切り肉…400g

・塩、こしょう、小麦粉…適量

・油…大さじ1

A しょうゆ、酒…各大さじ2

A はちみつ、水…各大さじ1

▽作り方（所要時間：約35分）

①まな板にラップを広げ、豚肉の半量を少しずつ重ねながら約20cm幅になるように並べる。塩、こしょう、小麦粉をまんべんなくふり、手前からきつく巻く。同様に残りの豚肉を広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、先に巻いた豚肉の巻き終わりを下にして置く。ラップを持ち上げながら、奥に向かってきつく巻く。

②広げたホイルの上に、油（分量外）を少々を薄くのばし、ラップを外した①を置いて包み、両端をねじる。

③フライパンに油大さじ1を熱し、②を入れてときどき転がしながら約5分焼く。閉じ目を上にして水2カップを注ぎ、蓋をして中火で約15分加熱する。

④フライパンの水を捨ててサッと拭き、Aを加えて加熱する。ホイルを外した③を入れ、全体に煮からめる。

⑤食べやすく切ってお皿に盛り、お好みで残ったタレをかけたら完成。

▽出典

・東洋アルミエコー　公式インスタグラム／くるくるチャーシュー

・東洋アルミエコー　公式／くるくるチャーシュー