「本日は鉄板でたこ焼きを作りました…」

鉄板でたこ焼きを作る動画がX（旧Twitter）で話題になりました。

投稿したのは、お好み焼き用ソースの大手メーカー「オタフクソース」さん（本社：広島市）。たこ焼きといえば、丸い形になる専用プレートを使いますが、今回鉄板を使ったたこ焼きの作り方を動画で紹介しています。

「鉄板の上でくるくると丸めて作るたこ焼き

外はカリッと、中はとろっと絶品です！」

平らなたこ焼きが出来上がり！　投稿には「これは革新的」「斬新」「これはタコ焼き風クレープや…」と、絶賛する人たちからコメントが殺到しています。

■「タコ焼きプレートなくてもタコ焼きが楽しめる神提案」

「タコ焼きプレートなくてもタコ焼きが楽しめる神提案」

「こっちのほうがたこ焼き器より早く焼き上がりそう」

「美味しそうです…鉄板芸術…」

「オサレですね」

「夜店の屋台で出て…来ないか」

多くの人たちの心をつかんだ鉄板たこ焼き動画。作り方のコツは？　オタフクソースさんに聞きました。

■鉄板たこ焼き「外はカリッと、中はとろっと絶品」　作り方のコツは？

－－今回鉄板でのたこ焼きの作り方を投稿されたのは。

「『作っているのを見るのが楽しい』というお客様からのお声をいただくことか多く、SNSでも投稿しようと考えたことがきっかけです」

－－たこ焼きのレシピを教えてください。

「まずたこ焼の生地を鉄板に広げ、たこと天かす、紅生姜、青ねぎを全体的に振りかけます。残りの生地をたこの上にかけ、たこがあるほうからゆっくり巻いて、丸めていきます」

－－作り方のコツは？

「1つ目のポイントは、たこ焼の生地を粉1に対して水4の割合にします。この配合にすることて、仕上がりがトロッとした食感になるんです。さらに2つ目のポイント。低温で生地を広げて形を作り、高温にして表面をカリッと焼き上げます。動画でも包んで移動させているのは、低温のところから高温のところにです（動画内では180度で包み、230度で生地を焼く）。たこ焼が鼓動するようにぐつぐつ動いたら、オタフクお好みソースをかけて、完成です」

－－出来上がりは、小さなお好み焼き風ですね。

「味は通常のお好み焼と変わりません。外はカリッと中はトロッとした食感です」

オタフクソースさんによると、ホットプレートでも作れるとのことで、ぜひご家庭でもお試しください！

（まいどなニュース特約・渡辺 晴子）