2021.08.01

京都の銘菓「八ッ橋」がパフェに、和洋折衷の絶妙ハーモニー

拡大

創業２００年の老舗「井筒八ッ橋本舗」（本社：京都市右京区）の銘菓をあしらった「生八ッ橋パフェ」が、ＪＲ京都駅前の「ホテルエルシエント京都」（京都市南区）に登場。８月３日から発売される。

焼き、生、つぶあん入りと、３種類の生八ッ橋が贅沢に味わえ同パフェ。八ッ橋が持つニッキの風味と相性が抜群のリンゴをメインフルーツとして使用し、抹茶の寒天、カスタードクリーム、生クリーム、抹茶アイスなどを盛り込み、最後に大きなリンゴチップスをトッピング。和洋スイーツの絶妙なハーモニーとさまざまな食感が味わえるという。

価格は１１００円。「ホテルエルシエント京都」１階のカフェ＆スタンディングバー『スタンドＥＬ』にて販売される（販売時間は昼１１時半～夕方４時、ラストオーダーは昼３時半）。

(Lmaga.jp)