水が違うと、小豆がうまく炊けない!?…京都の老舗和菓子店の女将の投稿が話題に「硬水では出汁もとれません」

水の硬度が違うだけで小豆の炊きあがりにこんな違いが?(吉村由依子さん提供)
水の硬度が違うだけで小豆の炊きあがりにこんな違いが?(吉村由依子さん提供)

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