「山のエクレア」、「海のエクレア」･･･と海と山に囲まれた神戸らしいネーミングの商品が並ぶ洋菓子店「ＢＩＳＰＯＣＫＥ（ビスポッケ）」が、神戸・三宮で４月１３日にオープンする。

「ビスポッケ」は、神戸を中心に展開するスイーツ店「コンディトライ神戸」などを運営する「寿香寿庵（ことぶきこうじゅあん」（本社：兵庫県西宮市）の新ブランド。「大人になっても、お菓子を食べるときぐらい無邪気で自由な気持ちに」という思いを込めてオープンするという。

「山のエクレア」は卵の風味を活かしたカスタードクリームをサンドし、木の実をトッピング（３７８円）。「海のエクレア」は波打つように、砂糖なしの生クリームをしぼって、ふわふわのビスケット生地でサンド（４３２円）。どちらも、ベルギー産チョコレートがアクセントとなっている。

また、手土産にしやすい焼き菓子もそろい、サクサク食感のシュー生地にフランス産のチョコをかけたビスケット感覚の「風のエクレア」（６個入１２９６円）や「塩キャラメルサンドビスケット」（９枚入９１８円）なども販売。営業は１０時から１８時まで。

(Lmaga.jp)